Miten tuotteet päätyvät Fiksuruoalle myyntiin?
Ruokaa tuotetaan aina vähän liikaa, sillä kysyntä ja tarjonta eivät ikinä kohtaa täydellisesti. Hävikki on varmuuden hinta – ja siksi osa tuotetusta ruoasta on vaarassa joutua hävikkiin. Ostamme ylijäämä- ja poistoeriä, jotka ovat vaarassa joutua hävikkiin esimerkiksi seuraavista syistä:








